FermentationsWerkstatt: Die Kunst der natürlichen Fermentation
Entdecke die Kraft lebendiger Lebensmittel! Lerne in unseren praxisnahen Kursen, wie du gesunde und köstliche fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi, Kombucha und Kefir herstellst. Perfektioniere traditionelle Techniken und genieße die Vorteile probiotischer Ernährung!
Wer wir sind
Die FermentationsWerkstatt ist ein Ort für alle, die sich für natürliche Konservierungsmethoden, gesunde Ernährung und die faszinierende Welt der Mikroorganismen interessieren. Unser erfahrenes Team teilt jahrzehntelanges Wissen über Fermentation und hilft dir, deine eigenen probiotischen Lebensmittel herzustellen – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe!
Unsere Fermentationskurse
Grundkurs Fermentation
Erlerne die Basics: Salzlake, wilde Fermentation und einfache Rezepte für Sauerkraut, eingelegte Karotten und milchsauer vergorene Gurken. Perfekt für Einsteiger!
Probiotische Getränke
Kombucha, Wasserkefir & Co. – lerne, wie du spritzige, gesunde Getränke mit natürlichen Mikroorganismen herstellst. Verkoste verschiedene Fermentationsstufen und finde dein Lieblingsrezept!
Kimchi & Spezialitäten
Tauche tiefer ein in die Fermentationskunst: Wir zeigen dir, wie du würziges Kimchi, fermentierte Salsas und exotische Gemüse-Kreationen selbst machen kannst.
Warum unsere Kurse?
Erprobte Methoden
Wir vermitteln bewährte Techniken, die seit Jahrhunderten genutzt werden.
100 % natürlich
Keine künstlichen Zusätze – nur Salz, Wasser und Mikroorganismen!
Hands-on-Erfahrung
Jeder Teilnehmer fermentiert sein eigenes Produkt und nimmt es mit nach Hause.
Gesundheit & Genuss
Lerne, wie probiotische Lebensmittel dein Immunsystem stärken und die Verdauung fördern.
Nachhaltigkeit
Fermentation ist die perfekte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen und Food Waste zu reduzieren.
Häufig gestellte Fragen
Q: Brauche ich spezielles Equipment für die Fermentation?
A: Nicht unbedingt! Ein einfaches Glas, Salz und Wasser reichen oft schon aus. Im Kurs stellen wir dir alles Nötige zur Verfügung.
Q: Wie lange dauert die Fermentation?
A: Je nach Rezept kann die Fermentation von wenigen Tagen bis zu mehreren Wochen dauern. In unseren Kursen lernst du, wie du den perfekten Zeitpunkt erkennst.
Q: Kann ich auch vegane Fermente herstellen?
A: Ja, alle unsere Rezepte sind pflanzlich und somit ideal für eine vegane Ernährung.
Q: Sind fermentierte Lebensmittel wirklich so gesund?
A: Ja! Sie enthalten natürliche Probiotika, fördern die Verdauung und stärken das Immunsystem.
Q: Wo finden die Kurse statt?
A: Unsere Workshops werden in verschiedenen Städten der Schweiz angeboten, darunter Zürich, Bern und Luzern.